撰文：EOLembrain東方快線研究部
日期：2014/04/03
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去年夏天台灣手搖飲吹起檸檬風，各家連鎖茶飲陸續推出檸檬口味的飲料，如今氣溫又逐漸回暖、即將再度進入手搖飲的旺季，去年火熱的店家以及最受網友喜愛的店家經過一整個冬天的沉寂，手搖市場是否有大洗牌？今年夏天可能的黑馬又是哪些店家呢?EOLembrain東方快線網絡市調在2014年3月執行一項連鎖茶飲店調查，調查結果如下：

『50嵐』穩坐認知度冠軍寶座
暨去年度調查，『50嵐』再度成為網友認知度最高的手搖飲店，高達九成三的受訪者表示聽過/知道此店家；認知度成長最多的店家為去年夏天爆紅的『清玉』，北部以及南部的受訪者對『清玉』的認知度大幅提升，前次調查時認知度僅46%，然而本次調查『清玉』認知度躍升為76%，成長高達65%。『大苑子』的認知度同樣有大幅的提升，從前次調查的31%提升至本次的38%，儘管沒有像『清玉』般迅速竄紅，但是知名度成長率也高達23%。
整體而言，本次認知度前五名的店家有：50嵐(93%)、清心福全(81%)、清玉(76%)、春水堂(69%)以及CoCo都可(65%)，但是對於手搖飲店家的認知度呈現很大的南北差異，例如：大苑子、喫茶小舖、台灣第一味、Mr. Wish以及喬治派克…等店家，在中部的認知度以高達五成以上，但是北部受訪者對這些店家的認知度卻僅有10~20%，待開拓北部與南部市場時，有望成為下一個竄紅的手搖飲店家。

 

高人氣店家，快來看看你錯過哪家
本次調查發現，認知度與喜好度之間沒有絕對的關係，本次最受喜愛的店家中，像是北回木瓜牛奶、Mr. Wish以及圓石…等店家，網友認知度不到三成，但是知道該品牌者有將近一半的人都表示相當喜歡該品牌。其中，『北回木瓜牛奶』即成為本次調查中喜好度第一名的店家。『50嵐』儘管在本次調查的喜好度上小輸給『北回木瓜牛奶』，但是喜好度仍舊高達五成，加上高達九成的認知度，可謂為最有實力的店家之一。

手搖飲欲購度南北差異大，唯獨『50嵐』風靡全台
詢問受訪者未來半年的購買意願同樣發現最受歡迎的店家仍舊為『50嵐』，儘管南北對於手搖飲的支持度略有不同，但是『50嵐』卻是風靡全台的店家，不論南北大家都愛，南部受訪者的欲購度甚至超過五成。此外，北部受訪者欲購度較高的店家像是CoCo都可(35%)、天仁茗茶(喫茶趣)(24%)，中部則是清心福全(23%)、春水堂(23%)、清玉(22%)、茶湯會(22%)，南部則有鮮茶道(25%)、茶之魔手(24%)。值得注意的是去年最具話題性的手搖飲店『清玉』，儘管爆出業績下滑五成、黃金比例太甜…等負面新聞，在本次調查中欲購度仍有進入前五名，特別是中部的受訪者依舊對這個在台中發跡的手搖飲店相當捧場。

 

以上調查乃根據EOLembrain東方快線網絡市調於2014年3月針對市調會員(Panel)所進行的「連鎖茶飲品牌大調查」而得，共有來自全台灣北、中、南、東部等地區縣市、不同年齡、性別的市調會員參與本次網路調查，樣本組成如下：

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